导航菜单

媳妇教的几道家常菜,大人小孩都爱吃,端上桌都抢着吃!

通博手机版

  葱油鲜香菇

  t01428bb0a3b4e2bf2c.jpg

  材料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;

  做法

  1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;

  2.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;

  3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘

  肉末豆角

  t015b08120284586ab9.jpg

  食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

  做法:

  1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟

  2.将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁

  3.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ,加少许老抽调色,然后盛出备用

  4.锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

  5.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

  6.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀

  7.出锅之前可加少许鸡精

  金针菇培根卷

  t015b6e407a61186fb1.jpg

  食材:培根金针菇黑胡椒碎熟白芝麻

  做法

  1.金针菇剪掉根部洗净,培根中间一刀切2半

  2.取适量金针菇用培根卷住,用牙签固定住

  3.锅中放少许油,烧5成热时,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可

  麻辣雪花鱼

  t01842faec2b0a509c4.jpg

  做法:

  1、鱼洗净后片鱼用盐料酒和生粉腌制20分钟,鱼骨头切块要做汤用,黄豆芽,清炒略放一点盐,倒入盆中备用,起锅烧开水,倒入腌制好的鱼片,倒入后可以马上关火,轻轻用筷子搅一下,分离鱼片就可以用漏勺捞出,起锅烧油,加入三勺豆瓣酱,加入姜片,葱段,花椒粒,蒜苗,稍炒,注入用鱼骨烧好的鱼汤,烧开后,倒入鱼片,水开后出锅,倒入有底菜的盆子里,加上用油炒好的干辣椒段,再加上一点白芝麻油,最后再撒上葱花即可

  红焖大虾

  t01b4364e7713f275b3.jpg

  做法

  1.备好材料,虾去虾线,洗净备用.

  2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.

  3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.

  4.翻炒5分钟,调入老抽.

  5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了!

  黄豆芽拌粉

  t01e8ad19d28b310828.jpg

  做法:

  1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

  3、黄豆芽放锅里煮至断生。

  4、捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。

稍剁几刀后也放进料盆。

  6、再放上胡萝卜丝。

  7、葱切丝蒜切末放进去。

  8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

达到当天最大量